DATOS GENERALES


Muncipio: Ojén
Tipo: Plato típico

Ingredientes:

Arroz, 350 gramos
Hinojo, 4 unidades
Mantequilla, 30 gramos
Aceite de oliva, 2 cucharadas
Nata líquida, 1/2 taza
Caldo, 3/4 taza
Queso rallado, 4 cucharadas
Sal, al gusto
Pimienta molida, al gusto

Preparación:

Limpiar el hinojo, picarlo y ponerlo en una cazuela con el aceite y la mantequilla y rehogarlo a fuego muy suave y moviéndolo a menudo con una cuchara de madera durante 30 minutos. Incorporar el arroz, revolver todo bien hasta que esté transparente y verter el caldo, la nata y salpimentar. Cocer a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto. Espolvorear con el queso rallado, revolver vigorosamente, dejar reposar unos minutos y servir.