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Enviado por: Maite Blanes (Gerona)
Ingredientes:
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
250 gr de tomates pelados y troceados( o tomates al natural en lata)
¼ de litro de vino blanco seco
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta negra recién molida
1 kg de almejas
Perejil Preparación: Pele y pique la cebolla y el ajo finamente.
Caliente el aceite de oliva en una cazuela grande y rehogue la cebolla y el ajo a fuego lento hasta que la cebolla se ablande. Eche el tomate, el vino blanco y la hoja de laurel y salpimiente. Cuézalo a fuego lento, destapado, durante 15 minutos.
Eche las almejas a la cazuela, cúbralas y cuézalas a fuego medio entre 8 y 10 minutos, moviendo la cazuela de vez en cuando.
Lave el perejil , quítele los tallos y pique las hojas muy finamente, ponga las almejas y la salsa en una fuente y servir, espolvoreando un poco del perejil picado.
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Excursiones por:
Proponemos una ruta inolvidable de un día. La ruta sugerida pasa por visitar los pueblos de Casares, Gauzín, Algatocin, pasando por la Serranía para terminar en la ciudad de Ronda.
Emprendemos la marcha y nos dirigimos por la Autovía A-7 en dirección a Cádiz, salimos de ella en la salida 153 (Sur de Estepona) y en la rotonda salimos en dirección a Casares, una carretera estrecha nos lleva hasta un mirador desde donde podemos divisar su peculiar orografía, desde este enclave podemos obtener magnificas fotografías del pueblo. Seguidamente nos dirigiremos andando por sus empinadas calles hasta alcanzar el montículo calizo en cuya cima está situado el Castillo medieval. Desde la cima nuevamente tenemos una vista opuesta de Casares con sus encaladas casas ancladas en la montaña, que no podemos dejar sin plasmar en nuestras cámaras, dado que el entorno es de una gran belleza plástica. |
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