Albondigas en salsa con patatas

Ingredientes para la mezcla de la carne:

200 grs. De carne de cerdo picada
200 grs. De carne de ternera picada
Miga de pan con leche
1 huevo
Ajo
Perejil
Pan rallado
Pimienta
Sal

  Se pica y mezcla todo  y se hacen las bolitas que se pasan por harina  se fríen  y, se reservan.

Ingredientes para la salsa:

Una cebolla, 2 tomates maduros, 3 dientes de ajo, una zanahoria, una ramita de apio y un vasito de vino blanco.

Se pica la cebolla, los ajos, la zanahoria, el apio, se sofríe todo y cuando está pochado se añaden los tomates rallados, sal y el vino, que reduzca y un buen vaso de agua con ½ pastilla de avecrem, se añaden las albóndigas y que cueza durante 15 minutos.

Pelar y freir unas patatas y añadir al plato.