Receta catalana

Ingredientes:

1; Trozo de bacalao de morro o penca desalado sin espinas por persona.
1; Lata de tomate natural sin pepitas.
½ Tacita de vino blanco.
3; Ajos.

Preparación:

Se reboza el bacalao con huevo y harina, y se fríe, y lo reservamos en un plato.
Se sofríe el tomate, se añade el vino blanco y dos o tres ajos picados.
Se prepara un alioli (aceite, ajo, sal y huevo, con el Turmix) poner todos los ingredientes en el vaso y sin levantar el brazo del Turmix dejar que se remueva todo, una vez se empieza a compactar comenzamos a mover el brazo, para darle consistencia al alioli.
En una bandeja al horno, extender el sofrito, poner encima el bacalao, y cubrir con el alioli, poner la bandeja dentro del horno caliente  5 minutos con el horno y grill en marcha.

Podemos servirlo acompañado de unas espinacas a la crema.

Servir caliente