La mayoría de los tratados sobre la cocina tradicional malagueña coinciden en destacar la sencillez de sus ingredientes, la variedad de sus platos y su especial sabrosura, como resultado de una óptima utilización de los excelentes productos naturales empleados en la elaboración de su extenso recetario, el cual, por otra parte, se ciñe a la llamada ‘dieta mediterránea’, tan acreditada entre los mejores gourmets desde hace algunos años por sus demostradas cualidades saludables.

Legumbres, verduras, carnes, pescados y frutas constituyen los elementos básicos de la cada vez más depurada gastronomía malagueña, en cuya preparación destaca el aceite de oliva como imprescindible ingrediente, un producto que en la provincia de Málaga es de altísima calidad y por lo tanto aporta un valor añadido a cualquier plato.

Desde hace varios años, y de una manera muy notoria a partir del último lustro, existe en la Costa del Sol una extensa red de establecimientos dedicados a lo que ha venido a denominarse ‘cocina creativa’, y a cuyo frente se encuentran reconocidos profesionales salidos de las propias escuelas hosteleras malagueñas o venidos de otras zonas de larga tradición gastronómica. Con atrevidos platos, producto de una imaginación ilimitada, estos establecimientos han logrado situar a la Costa del Sol en un lugar preferente dentro del mapa gastronómico español, lo que a estas alturas significa en la avanzadilla europea.

"Información facilitada por el Patronato de Turismo de la Costa del Sol y, por el Departamento de Turismo de la Diputación de Málaga".

DATOS GENERALES  
 
 
   Muncipio: Casares
 Tipo: Plato típico

  DATOS GENERALES


Muncipio: Antequera
Tipo: Plato típico

DATOS GENERALES


Muncipio: Ardales
Tipo: Producto típico

DATOS GENERALES  


   Muncipio: Álora
 Tipo: Plato típico

DATOS GENERALES


Muncipio: Alhaurín de la Torre
Tipo: Plato típico

DATOS GENERALES


Muncipio: Estepona
Tipo: Plato típico


DATOS GENERALES
Muncipio: Nerja
Tipo: Plato típico

 

 

Enviado por: Joaquina

 Albondigas en salsa con patatas

 

 

DATOS GENERALES
Muncipio: Ojén
Tipo: Plato típico

 

Una plato para todos los gustos.

 

 

DATOS GENERALES


Muncipio: Benadalid
Tipo: Plato típico

 

 

Enviado por: Maite

Blanes (Gerona)

DATOS GENERALES


Muncipio: Cómpeta
Tipo: Plato típico

Un primer plato muy exquisito

DATOS GENERALES  
 
 
   Muncipio: Málaga
 Tipo: Plato típico

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Ruta:Casares - Ronda

Casares con sus casas encaladas

Proponemos una ruta inolvidable de un día.

La ruta sugerida pasa por visitar los  pueblos de Casares, Gauzín, Algatocin, pasando por la Serranía  para terminar en la ciudad de Ronda.

Emprendemos la marcha y nos  dirigimos por la Autovía A-7 en dirección a Cádiz, salimos de ella en  la salida 153 (Sur de Estepona)  y  en la rotonda salimos en dirección a Casares, una carretera estrecha nos lleva hasta un mirador desde donde podemos  divisar su peculiar orografía, desde este enclave podemos obtener magnificas fotografías del pueblo. Seguidamente  nos dirigiremos andando por sus empinadas calles hasta alcanzar el montículo calizo en cuya cima está situado el Castillo medieval. Desde la cima nuevamente tenemos una vista opuesta  de Casares con  sus encaladas casas ancladas en la montaña, que no podemos dejar sin plasmar en nuestras cámaras, dado que el entorno es de una gran belleza plástica.

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