La mayoría de los tratados sobre la cocina tradicional malagueña coinciden en destacar la sencillez de sus ingredientes, la variedad de sus platos y su especial sabrosura, como resultado de una óptima utilización de los excelentes productos naturales empleados en la elaboración de su extenso recetario, el cual, por otra parte, se ciñe a la llamada ‘dieta mediterránea’, tan acreditada entre los mejores gourmets desde hace algunos años por sus demostradas cualidades saludables.

Legumbres, verduras, carnes, pescados y frutas constituyen los elementos básicos de la cada vez más depurada gastronomía malagueña, en cuya preparación destaca el aceite de oliva como imprescindible ingrediente, un producto que en la provincia de Málaga es de altísima calidad y por lo tanto aporta un valor añadido a cualquier plato.

Desde hace varios años, y de una manera muy notoria a partir del último lustro, existe en la Costa del Sol una extensa red de establecimientos dedicados a lo que ha venido a denominarse ‘cocina creativa’, y a cuyo frente se encuentran reconocidos profesionales salidos de las propias escuelas hosteleras malagueñas o venidos de otras zonas de larga tradición gastronómica. Con atrevidos platos, producto de una imaginación ilimitada, estos establecimientos han logrado situar a la Costa del Sol en un lugar preferente dentro del mapa gastronómico español, lo que a estas alturas significa en la avanzadilla europea.

"Información facilitada por el Patronato de Turismo de la Costa del Sol y, por el Departamento de Turismo de la Diputación de Málaga".

DATOS GENERALES  
 
 
   Muncipio: Casares
 Tipo: Plato típico

  DATOS GENERALES


Muncipio: Antequera
Tipo: Plato típico

DATOS GENERALES


Muncipio: Ardales
Tipo: Producto típico

DATOS GENERALES  


   Muncipio: Álora
 Tipo: Plato típico

DATOS GENERALES


Muncipio: Alhaurín de la Torre
Tipo: Plato típico

DATOS GENERALES


Muncipio: Estepona
Tipo: Plato típico


DATOS GENERALES
Muncipio: Nerja
Tipo: Plato típico

 

 

Enviado por: Joaquina

 Albondigas en salsa con patatas

 

 

DATOS GENERALES
Muncipio: Ojén
Tipo: Plato típico

 

Una plato para todos los gustos.

 

 

DATOS GENERALES


Muncipio: Benadalid
Tipo: Plato típico

 

 

Enviado por: Maite

Blanes (Gerona)

DATOS GENERALES


Muncipio: Cómpeta
Tipo: Plato típico

Un primer plato muy exquisito

DATOS GENERALES  
 
 
   Muncipio: Málaga
 Tipo: Plato típico

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Laguna de Fuente de Piedra

 

 



La Reserva Natural Laguna de Fuente de Piedra es un humedal salado situado en la comarca de Antequera (Málaga), en el término municipal de Fuente de Piedra.

 

 

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